昨天倒出土司所需的酵種後，因為不想餵養，就把其它的酵種放到冰箱去，那知，昨天的純天然酵母土司居然大成功，於是近36小時後，我又把冰箱裏的酵種罐拿出來，想趁勝追擊再溫習一次。
結果，居然有一點半透明液浮在酵種上層，回想一下大大們的指導，選擇有2。
1：不嚴重者，拌勻後餵食。
2：嚴重者，把上清液倒掉以降低酸度後，加點糖餵養 。
2：嚴重者，把上清液倒掉以降低酸度後，加點糖餵養 。
不知我的酵種該算那種情況，我決定把半透明液倒出，再補上等量的開水。酵種總量約250ml，倒出了15ml的半透明液。【忘了照相存證!!】
那半透明液聞起來像甜酒釀，我試著嚐了一下，
咦~~~它就是甜酒釀丫，或許也能說它是原住民的小米酒。
想一下，我決定以身試法，把那15ml全給它喝下去，那麼濃郁的酒味，我想它不會讓我食物中毒吧~~
糟糕了，記得好像Saufood大說，酵種有太濃酒味，可能烤出來的麵包會發苦…
唉，難道這是發育中的青少酵種，怎在冰箱還是餓這麼快??
是我家冰箱的溫度不夠低??
還是在冰箱裏不能把罐子密封起來??
不管了，再做一次土司，看看酵種做工如何，再來決定該怎麼辦，還好我發現的早。
好像有點酒意…還好我養的酵種不多，能產生的酒量很少，不然我要如何清醒的放入材料叫麵包機上工。
酵種先回溫20~30分鐘，再餵養中筋40g+開水【40+15】g…搖勻後靜置30分鐘。
時間太晚了，被嚴格禁止開工。把酵種又放回冰箱，等明早直接上工。
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