星期五, 11月 24, 2006

申請CAS安全貓肉

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電視上某位養蝦達人,正在說什麼業界有人進口兩貨櫃白蝦前,要先出口一貨櫃防腐劑,以示其他養蝦人藥物濫用云云。真的是說的太過火了,她是當藥是不用錢買的嗎??我相信國內養殖業界,的確是有不當使用抗生素、生長激素、防腐劑、增色劑、漂白劑之類的情形,但是也不可能劑量如此過火。
娘親大人,邊看就邊開始胡思亂想,叨唸說什麼我平時蝦子的攝取量太多....好吧,我是快變成木乃伊的白老鼠。天丫,蝦子我早已下肚,想再多也是多餘,何況現在那種養殖的肉類不是如此,是政府無能,我死老百姓無奈好嗎。
情況越演越烈,電視上的達人大炮一直開,悲觀的娘親大人開始大發奇想說,吃的東西還是自己養好。
看來人生的王道,繼素食之路之後,大概是務農之路。
無可奈何,我只能摸摸在一旁搞不清楚狀況的Wendy貓,告誡牠千萬不可以自己養老鼠來吃。

邊看這種誇大可疑的達人,還一直被唸,真是讓人一肚子火,而且看這種節目還不能轉台,娘親大人會說我不關心民生。煩的我抱起坐在一旁的Wendy貓,大力推薦給我家娘親:【娘,您要不要來口"安全貓肉"。】
我還接著舉起貓腳,偽裝Wendy貓,毛遂自薦:【阿媽,我的肉雖然不是"有機貓肉",但是保證是"安全貓肉",要不要來一口??】

我家娘親,居然還回問我,為何Wendy貓不是有機的,一副我不識貨的樣子,於是,我正直的回答:【因為Wendy吃的是一般的貓飼料,如果牠也跟妳一起吃有機食物,那牠才能算"有機級",目前牠只能算"安全級"。】

看來,娘親大人也是屬於不肖業者,居然亂掛"有機"之名,有圖謀暴利的嫌疑。好啦,我相信養蝦達人的蝦是較安全的,是引海水養的,是不施藥的。
但是,那沿海放養海邊的蚵寮,養出的重金屬蚵,難道它的問題是不是出在被污染的海水??如果海水就代表無毒,那為何研究出來大型海魚也有問題??
再來,達人的蝦,不知吃什麼長大??我相信這也是大學問。

在全盤了解前,我只願相信,養蝦達人的蝦是較安全的,而不能認同它是完美的食物。

星期日, 11月 05, 2006

洛神花的季節

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之前在網站上跟網友分了一些洛神花的種子,又在網上搜查了一下種植資料。

【學名】 Hibiscus sabdariffa, L.
【英名】 Roselle
【別名】 萼葵、紅角葵、落濟葵、葵萼果

【簡介】錦葵科,莖直立,株高2~3公尺,莖皮紫紅或赤紅。葉具長柄,單葉或作3~5深裂,裂 片細鋸齒緣;小苞8~12枚,花萼多肉質,花瓣橙紅,雄蕊多數;蒴果被宿存之花萼所包 裏,外生白色刺毛。洛神花原產於印度。

【栽培要領】洛神花性喜高溫,生育適溫24~32℃。洛神花普通用種子或扦插繁殖,播種期在春 季,栽培土質以壤土或砂質壤土為佳,種植之行株距約為1公尺半左右,播種後一 周即可發芽,植後經過灌溉、施肥和除草等管理工作,秋季即可開花,冬季收獲。洛神葵的種子極容易取得,且發芽率高,所以一般繁殖均採播種繁殖,每年3-5月為播種適期,發芽適溫在20- 30℃,生育適溫範圍則更大,對土壤的選擇亦不嚴苛,是一種既耐旱且又能粗放栽培的作物。若是經濟栽培行株距可採1公尺,生育期間可進行1-2次摘心促進 分枝,自然況下每年10-12月開始開花,花朵早上開放,下午花瓣隨即凋謝掉落,萼果於花謝後逐漸肥大,萼片肥厚,含3%蘋果酸,具清爽酸味,可製造果 醬、果汁、蜜餞、清涼飲料等,開花後約3-4星期即可陸續採收萼果加工,如要採種則需將萼果留置於翌年1-2月成熟再採收取種子。

等到季節到了,就播種在盆子裏,乖乖的按時澆水…
種子品質很高,發了不少的小苗,
想說等小苗長大一些,就要把它們分盆、定植。
結果,也不知為何,
還沒等我分盆,小苗們就一棵一棵的上天堂去,最後只剩下一棵小苗,
後來,連盆裏原來種的植物都羽化成仙,
偌大的盆子裏,就只剩一棵孤伶伶的洛神花,所以就不用換盆啦。

乖乖的按時澆水…
一轉眼三個月,洛神花居然變成一大棵,比大拇指還粗,百來公分高,
宛如傑克的魔豆,我從也不曾種過這樣會長的植物。
可能洛神很會吸水,或是會釋出什麼物質,盆裏連雜草也活不下去,
它唯我獨尊的活著,也沒蟲害。

夏末秋初,它開始開花,花很美,但是沒有香氣,只開一天就謝了。而且花瓣+雄蕊,會一縮成一球掉下來,花萼又會合起,然後快速的變肥大,花開過3個星期就開始能收成。





陰錯陽差,我只種活一棵,所以每2-3天只能收5-6個萼果,這樣怎麼做蜜餞!!!
直接吃很酸,很脆,不苦不澀,水份不多,不知為何網友做前處理時,都要把它抓鹽??
我是想把它直接做成綜合沙拉,顏色很豔麗。說不定也能泡洛神酒。聽說果膠很多,是果醬的好材料。先把萼果處理好,去籽洗淨,丟到冷凍庫,等待收集夠了,就打算把它們拿出來煮成果醬。

怎麼做蜜餞??請參考:
1.美美的網路日誌
2.大台灣旅遊網--洛神花萼蜜餞
3.洛神花-紅寶石風情

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