燒雪里蕻豆腐條

材料：板豆腐、雪里蕻、香菇、胡蘿蔔、木耳。
調味料：鹽、糖、水、香油。
準備：

1. 板豆腐切條(如筷子粗)備用。
2. 雪里蕻洗淨，把梗與葉分開，各自切粗末備用，葉的部位需切細些以利口感。
3. 木耳洗淨切絲、香菇去梗切片再對切。
4. 胡蘿蔔洗淨，去皮切小條備用。

作法：

1. 備水，將胡蘿蔔條，木耳、香菇、燙熟後撈出。(不易熟的先下水燙)
2. 鍋子放入沙拉油加熱，豆腐條放入過油至微黃色，撈起，再大火回炸到金黃後撈出備用。
   
3. 另起一鍋，放1杯水、糖，放入豆腐條、配料、雪里蕻、拌炒，試味，不夠咸就加點鹽調料，收汁，起鍋前撒點香油即可盛盤端出。

PS.雪里蕻有時會太鹹，那前置切過後要泡點水。