星期三, 10月 29, 2014

燒雪里蕻豆腐條

Share/Bookmark

材料:板豆腐、雪里蕻、香菇、胡蘿蔔、木耳。
調味料:鹽、糖、水、香油。
準備:
  1. 豆腐切條(如筷子粗)備用。
  2. 雪里蕻洗淨,把梗與葉分開,各自切粗末備用,葉的部位需切細些以利口感。
  3. 木耳洗淨切絲、香菇去梗切片再對切。
  4. 胡蘿蔔洗淨,去皮切小條備用。
作法:
  1. 備水,將胡蘿蔔條,木耳、香菇、燙熟後撈出。(不易熟的先下水燙)
  2. 鍋子放入沙拉油加熱,豆腐條放入過油至微黃色,撈起,再大火回炸到金黃後撈出備用。
  3. 另起一鍋,放1杯水、糖,放入豆腐條、配料、雪里蕻、拌炒,試味,不夠咸就加點鹽調料,收汁,起鍋前撒點香油即可盛盤端出。


PS.雪里蕻有時會太鹹,那前置切過後要泡點水。

 close this page

0 意見:

Related Posts with Thumbnails