蓮子蓮孫七月生【疑似大賀蓮系列3 】

【花謝即景】
這是開花第三天的傍晚，那天的雨大，花瓣掉了一地。可惜了我的荷花茶。

蓮蓬頭有模有樣的膨脹、長大，雖然看的出來，成功受粉的蓮子數不多，但是還是滿有趣的。


【現在、過去、未來】




【採收的前兩天】

結果率公布，只有兩顆蓮子成熟。
其中一顆蓮子，某天，莫名其妙的從蓮蓬上不見了，人間蒸發。
所以，我決定，不能再等下去，立刻把剩下的一顆採收了。
6/13開的花，7/11採收的蓮子，蓮子的成熟度不知，報告完畢。

我終於完成了荷花的一生。


攤破浣溪沙----[唐]李璟--【南唐中主】

菡萏香銷翠葉殘，西風愁起綠波間。還與韶光共憔悴，不堪看。
細雨夢回雞塞遠，小樓吹徹玉笙寒。多少淚珠何限恨，倚闌干。

1. 以描述的場景來論，七月就貼，算是太過早了點，但滿適合我那天在大雨裏，看到花瓣掉滿地的感覺。
2. 三天丫，一朵荷花居然只開三天，我被植物園滿池的荷花誤導，想說既能開滿池，一朵花應該能開上一星期吧，沒想到，荷花的美如此短暫，只短短三天。
3. 最奇怪的是，我覺得，我的荷花沒有香氣。
4. 每每颱風做勢要光臨，我家頂樓就刮大風，我的荷葉到也真的被焚風吹的滿殘破的。
   
5. 最後的最後，我唯二的蓮子，居然消失一枚，還真是何限恨，好想抓著欄杆，死命大聲的朝大樓天井喊：是誰~~~是那個混蛋，居然挖走了我的蓮子。

好吧，來改一下：
芙蕖凋零翠葉殘，焚風愁起綠波間。還與韶光共憔悴，不堪看。
豔陽日下蓮子缺，大樓響徹怒吼聲。多少淚珠何限恨，倚欄杆。

用顏色喊熱的Nymphaea Colorado

除了家裏那兩株，花色、習性皆近似，老愛不分四季，想開就開，開的讓人眼花撩亂的N. 'Shirley Bryne' (Bryne, 1991) 和N. 'Queen of Siam外，我家春夏最早開花的睡蓮是：N. 'Colorado' 。

網路的資料說：
Nymphaea Colorado-----科羅拉多
Stramn 於1994年作出的橙色系列之一。
它出芽容易，是市面上最常見的種類之一。
親本為'Louise Villemarette' * N. mexicana 。
葉面在溫差大時..或新葉時期，有迷彩般的斑塊...
葉柄有少量絨毛。葉呈馬蹄形。
花色隨溫度而變，溫度低時，花瓣外圍會呈現明黃色。

Scientific Name：Nymphaea 'Colorado'
Common Name：Colorado
Blooming Time：Day
Flower Description：Salmon-pink flowers
Leaf Description：Spread of 9 to 18 square feet; mottled leaves
Comments：Medium to large water gardens; needs full sun; free flowering

去年的科羅拉多，開在颱風天，那次的颱風又走的慢，結果，我只看到閉合進行中，已將永恆睡去的第三天下午的含苞花。然後，它去年就再也不來花了。

今年，把它搬盆重種，給了它比較大的內盆，填下大量的肥料，果然順利來花。厚實帶蠟質的葉子佈滿了水面，只好把與它共用外盆的其它飽受壓迫的睡蓮撒走，還好，小科也很乖的來花，目前，它醞釀的第二朵花還沒出水，聽說小科愛肥料，追肥就會開花不斷，而且它會隨著溫度高低，開出不同的花色，好叫人期待。

第二天的花：


第三天的花：


第四天：

沒有第一天的照片，是因為，我也沒有看到......殘念。

每次看到小科的照片，就讓我想到煎熟的鮭魚片，會忽然想吃香噴噴的鮭魚炒飯。雖然小科的香氣明明就沒有魚味.........。

有人問我，我給小科多大的家，那就順勢把全圖貼上來。這裏頭，只有種一株小科，所以它真的是個頭蠻大的，還好它的葉子圓圓厚厚，新葉有迷彩紋，還算可愛。

荷花荷花六月開【疑似大賀蓮系列2 】

網路爬文，發現荷花一年要換盆一次，用新土，加新肥，去除老莖、老根。

去年那株沒開成荷花的孩子，在經過一個冬天的泡水+養生+休息之後，在今年天暖花開的春天(Apr.5)，被我從溫暖的窩裏挖了出來，分成了三盆。

開挖才知驚人，去年是用蓮子種下去的，今年挖出來，居然是有好幾圈的地下莖。挖出來的蓮藕很細，比我的手指粗不到那裏去，最末幾節最肥大，是硬且脆的，老的莖則軟而有彈性。

• 看來【藕臂】大概是指一般在食用的【菜藕】，若是我種的這品，大概是很可怕的形容詞。

我只記得好像應該2-3節為一單位分盆，但是我手邊沒有這麼多盆子，只好，就將最末肥大的2-3節種一盆，其餘大分四段，分種兩盆，共得三盆，每一盆都有帶葉子。分一盆就搞得我滿頭大汗，還不知做的對不對~~~

後來，隔了幾天，我發現，原來：切開的蓮藕段切面，最好要用黏土類的泥封住，才種回去，比較不會爛藕。真是發現的太晚了，種都已經種了，再度開挖會降低存活率，所以就沒再去動它，還好後來三盆如下圖都有存活。

【2009-5-30】 最末一節，果然活力十足，來花苞了。

非常戲劇性的：花苞一天長一指幅。


【2009-6-12】開花的前一天。

驚訝於它的活力，在開花的前一天，我又見到第二個小花苞。


【2009-6-13】開花的第一天
AM.9:30 含苞遠眺，荷花果然有種說不出的優雅氣質。


PM.4:30 聽說荷花會睡覺，來拍看看。果然又閉合的很緊，真厲害。


【2009-6-15】開花的第二天
AM.8:30 聽說，第二天的荷花開的最美，現在開的好放肆，有點沒有形象丫。


PM.1:00 梅雨季，不知道荷花怕不怕雨。
雨打荷花，我見猶憐，雨珠在荷葉上瘋狂的滾動、跳躍著，全身上下找不到幾個浪漫細胞的我，只覺得，此時若有專業相機不知該有多好。

PM.5:30 來偷看荷花睡了沒。


【2009-6-16】開花的第三天
AM.9:50


PM.6:00
不知是否是雨太大了，居然只剩蓮蓬一支，連一旁的雄蕊都快掉光，景象太驚人了。




PS.算了一下，從看到花苞出水，到開完三天花，前後約17天。
PPS.後來，在7/11終於採收到了蓮子。

春椿醬的使用方法

之前說了香椿醬怎麼做，現在，我們來談談香椿醬怎麼用。

老實說，寫這篇網誌是因為，要開發某位友人，使用香椿醬的靈感。如果我忍著落枕之痛，加工累了半天的香椿醬，被某人拿去，只因不知如何使用，而冰到壞掉而丟棄，那就太烏龍了。

先說說【鹽油版香椿醬】的用法：

1. 拿來拌麵，有義大利青醬麵的感覺。
2. 用來沾培果，要吃時才塗抹，或是邊沾邊吃。主婦聯盟的調合油把香椿襯托的很出色。
3. 涼拌豆腐，若不夠鹹，再加點醬油膏。
4. 涼拌蕃茄、生菜。若不愛生食，可炒熟，起鍋前加入香椿醬。
5. 加點白芝麻、淡醬油，用來淋炸豆腐。
   

再說說【花俏版香椿醬】的用法：

1. 做香椿煎蛋。將蛋汁與香椿醬混合均勻，煎熟即可食用，技術好的可做成烘蛋。
2. 直接拿來拌麵，記得還要加燙青菜，平衡一下油脂感。
3. 拌麵時預加一顆夠新鮮的生蛋，做月見香椿麵。

鄰居妹妹的【花俏版香椿醬】

話說當初，我本來是誇口，要送鄰居妹妹一罐我自製的香椿醬，但是最後，居然是很丟臉的讓鄰居妹妹，捧著一碗公"原裝絕未加工的香椿末"回她們家求救，我完全沒概念，該如何加工出能讓鄰居妹妹大為驚豔的香椿醬，因為鄰居妹妹顯然是十分都市化的小孩，鹽油版似乎太原始了點，不合拍。

還好鄰居媽媽認識廚藝高手，打了幾通電話，就讓鄰居妹妹立馬捧著那碗"原裝香椿末"去拜師求藝，學成返家，鄰居妹妹就立刻來救我，傳授我一二。

口傳心授之餘，當然還要實地演練一番，所以第二天，鄰居妹妹就來幫我加工我的香椿醬，因為我不能吃很大量的大蒜，所以我的版本，大蒜是被減量很多的，我們還亂加了香菇和洋蔥，但是，經鄰居妹妹的鑑定，還是她拜師的原版好吃，所以若有人想試這食譜，可別學我們亂加，我們是有傻勇胡搞的廚房二大兵。


炒到焦香，不是焦苦，還請小心火侯。

炒的久了， 所以香椿味可能部份揮發掉了，變的很淡，焦甜的大蒜味比較像主角，不是非常喜歡香椿味的朋友也應該可以安心入口。



PS。
1。大蒜的量大約應是圖裏的2倍以上。
2。豆瓣醬要加到讓香樁醬夠鹹，能拿來拌麵的程度。
3。油量也要再加，裝罐時，應該有一層油在最上頭，能幫香椿醬抗氧駐顏，防止老化。

PPS。【關於我的修改版】
1。我也是覺得好像加更多大蒜的原版更好吃。
2。我覺得加香菇還滿對味的。
3。洋蔥則可免，我們只加了半顆，就已搶味搶到不行。。