春椿醬的使用方法

之前說了香椿醬怎麼做，現在，我們來談談香椿醬怎麼用。

老實說，寫這篇網誌是因為，要開發某位友人，使用香椿醬的靈感。如果我忍著落枕之痛，加工累了半天的香椿醬，被某人拿去，只因不知如何使用，而冰到壞掉而丟棄，那就太烏龍了。

先說說【鹽油版香椿醬】的用法：

1. 拿來拌麵，有義大利青醬麵的感覺。
2. 用來沾培果，要吃時才塗抹，或是邊沾邊吃。主婦聯盟的調合油把香椿襯托的很出色。
3. 涼拌豆腐，若不夠鹹，再加點醬油膏。
4. 涼拌蕃茄、生菜。若不愛生食，可炒熟，起鍋前加入香椿醬。
5. 加點白芝麻、淡醬油，用來淋炸豆腐。
   

再說說【花俏版香椿醬】的用法：

1. 做香椿煎蛋。將蛋汁與香椿醬混合均勻，煎熟即可食用，技術好的可做成烘蛋。
2. 直接拿來拌麵，記得還要加燙青菜，平衡一下油脂感。
3. 拌麵時預加一顆夠新鮮的生蛋，做月見香椿麵。