最近去了一趟馬來西亞，
覺得馬國還真是不錯住的地方，如果你不太怕熱的話。
少數東南亞，令人有乾淨感的國家，
你會覺得路邊攤的東西，是你敢買來吃的，冰品是你敢入口的，
沒有滿天飛的蒼蠅，路上走動的人們也都乾乾淨淨的，
不知是不是因為信奉回教為主，一天五次的禱告前都要淨身的緣故。
去了五天，胖了一公斤回來，東西真是太好吃了，
跟團尚且如此，如果是自助旅行，我大概要胖五公斤回來吧。
有點可惜的是，正好遇上吉隆坡一年一度的煙害期，市區天空老是霧濛濛的，據說是鄰國印尼的傑作【印尼傳統上，農田收割完會燒草施肥，煙就這樣飄散做了國際出口】，是不是真的，就不得而知了。
馬來西亞，基本上說中文，或是英文都能通，
但是許多人英文的腔調實在可怕，讓人聽了一頭霧水，相對上泰國人的英文好懂太多了。用英文發問，多半都能得到熱情的回應，雖然，他可能是用英文夾雜馬來西亞話回答你。
搬了馬來西亞的咖哩包回台，有在自助吧台吃到Rojak-Rojak(拌綜合水果)沒買到Rojak 醬--殘念。
在馬國有吃到一種甜點好好吃，上網查了一下，
可能是八妹、small_dai、21巷 網友說的：Ondeh - Ondeh【包椰糖的香蘭葉口味湯圓，煮熟撈起滾上椰絲】入口香Q，咬破餡就流出來，像溶化的黑糖，皮越嚼越香。
討論請見：
截錄如下：
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Ondeh - Ondeh或是Klepon,說穿了,其實跟華人元宵吃的"湯圓"是一樣作法.在中國北方,湯圓多用竹籮篩滾的方法,南方的湯圓則多用手心揉團.馬來西亞跟印尼,也多是用手心揉團.不過跟華人湯圓不同,Ondeh - Ondeh或是Klepon沒有"湯"而是乾吃,外表沾上一層椰絲.
先說材料的百分比,糯米粉 : 溫水 : 內餡 = 100 : 50 : 40.香蘭葉汁,視麵團的色澤.
Ondeh-Ondeh的皮,最主要是用糯米粉,用溫水和麵.溫水的溫度大約40C,比手溫略高.溫水的目的是讓麵團柔軟,溫水和出來麵比冷水柔軟.現在店裡都有賣現成磨好的"糯米粉",可以不用自己動手磨.
然後加入香蘭葉汁,加香蘭葉汁目的有二 :1.著色,2.增加香味.不過一般外面賣的Ondeh-Ondeh,外表會如此鮮綠,應該有添加食用色素.自然界的綠色,經過蒸煮,又置放於空氣中,應該是不會那麼鮮綠.有人會在麵團中加入鹽或鹼水,目的是增加麵團的彈性.
至於內餡 ,可以買現成的馬六甲 Gula Melaka;也可以用椰糖(Plam Sugar,有黑黃兩色,要買黑色的那種).
其實Ondeh-Ondeh的包法很簡單,只要小心收口搓圓,就可以下湯 鍋去煮.關鍵是現包現煮,不然裡頭的餡料很容易跑出來.煮好沾上椰絲就可以了.會影響Ondeh-Ondeh風味的,當然是內餡和椰絲,所以材料有多好就 用多好,內餡和椰絲用得講究,當然Ondeh-Ondeh就會更好吃.
不是一定要加米粉(在來米粉),而是你最後期待吃到怎樣的湯圓.米粉會影響"麵團的軟硬度",也會使麵團比較硬 (但也比較好揉).
至於比例喔......多少隨你調配,但最上限是糯米粉:在來米粉=1:1(還是要以糯米為主).在來米粉越多,皮就越硬,越硬最後就越難包餡.包餡食物的第一條守則就是 : 皮餡軟硬度不能差太多.
香蘭葉的天然染色最後好像是呈灰綠的
plam sugar在台北的微風廣場超市好像有.不過要注意喔,不要買泰國那種淡黃色的,味道不同.應該可以加入黑糖代替也.馬來西亞那種黑褐色的.
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